"Rehaussez de simples épinards avec de l'ail frit parfumé et une couronne d'oignons caramélisés croustillants dans ce plat d'accompagnement inspiré libanais. Riche en nutriments et en saveurs audacieuses grâce au citron et aux assaisonnements, c'est une recette végane rapide prête en quelques minutes. Parfait à côté de viandes grillées ou dans un mezze."
🥗 Ingrédients (7 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Placez les épinards frais dans une poêle wok et chauffez en remuant. Les épinards faneront rapidement et libéreront leur eau. Une fois suffisamment fanés, retirez du feu, mettez de côté et pressez la plupart de l'eau, en laissant un peu d'humidité pour cette recette.
- 2
Videz l'eau restante de la poêle, essuyez avec du papier absorbant, remettez sur feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et faites frire l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez immédiatement les épinards, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez et sautez environ 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis transférez sur un plat de service et nappez d'oignons croustillants (préparés avant ou après).
- 3
Pour des oignons frits croustillants, placez les tranches d'oignon dans une passoire et saupoudrez légèrement de farine. Frire immédiatement dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant avant de napper les épinards.
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