Safsouf - Salade de Chou et Bulgur

Name: Safsouf - Salade de Chou et Bulgur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: Environ ½ tasse de bulgur sec, trempé dans l'eau, égoutté et pressé avant utilisation; Environ 6 grandes feuilles de chou, lavées et coupées en fines lanières; 1 gros bouquet de persil plat, lavé et finement haché; 1 petit bouquet de menthe, lavé, feuilles effeuillées et finement hachées; 1 oignon blanc ou 3 oignons nouveaux, finement émincés; Environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Jus de 1 citron, ou au goût; ½ cuillère à café de quatre-épices; ½ piment rouge épépiné, finement haché (facultatif); Sel, au goût; Note : Il n'y a pas de quantités exactes pour ce plat ; ajustez selon vos goûts — par exemple, plus d'un ingrédient et moins d'un autre.

⏱️ 20 min

👥 3 or 4 portions

"Le Safsouf est une salade rustique libanaise de la Bekaa Valley, mêlant du bulgur trempé à du chou effiloché, du persil frais, de la menthe, des oignons et une vinaigrette au citron-huile d'olive épicée à l'allspice. Similaire au taboulé mais plus consistant, ce plat nourrissant est facile à préparer et parfait en entrée ou accompagnement. Servez-le dans des feuilles de laitue romaine pour une touche authentique."

Méthode

Mélangez tous les ingrédients et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Safsouf - Salade de Chou et Bulgur

🥗 Ingrédients (11 éléments)

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