"La Namoura est un gâteau adoré au Liban à base de semoule, imbibé d'un sirop parfumé à l'eau de rose et à fleur d'oranger pour une texture irrésistiblement collante. Surmonté d'amandes et cuit à point doré, c'est un délice simple mais gourmand. Idéal à partager lors de rassemblements ou avec un thé."
🥗 Ingrédients (13 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer 1 heure pour que la semoule ramollisse. La pâte doit être facile à étaler ; détendez-la avec plus de yaourt ou de lait si nécessaire.
- 2
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau et étalez la pâte uniformément. Coupez en formes de losange ou de carré avec un couteau. Placez une amande au centre de chaque pièce. Faites cuire 30–40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Pendant ce temps, préparez le sirop : Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron jusqu'à dissolution du sucre, environ 10 minutes. Retirez du feu et incorporez l'eau de rose et de fleur d'oranger.
- 4
Dès la sortie du four, retaillez les lignes et versez le sirop chaud uniformément sur le gâteau. Laissez absorber complètement — le gâteau doit être collant. Une fois absorbé, transférez les morceaux sur un plat de service.
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