"Découvrez les saveurs fumées et noisetées de la Muhammara, une trempette levantine classique à base de poivrons rouges rôtis et de noix mélangés avec de la mélasse de grenade et du piment d'Alep. Cette tartinade vegan vibrante rehausse toute table de mezze ou s'accorde parfaitement avec des viandes grillées et du pain pita frais. Des saveurs authentiques d'Alep dans une recette facile à réaliser."
🥗 Ingrédients (10 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Lavez et séchez les poivrons, puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les queues et les graines. Grillez les moitiés de poivron jusqu'à ce que la peau soit noircie et la chair tendre. Placez-les dans un sac plastique quelques minutes pour les faire suer, facilitant le retrait de la peau. Pendant ce temps, grillez légèrement les noix à sec et réservez.
- 2
Une fois refroidis, combinez les poivrons pelés et les noix dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la muhammara à température ambiante.
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