"Découvrez les saveurs réconfortantes du mjadarra, un plat traditionnel libanais à base de lentilles et de riz enrichi d'oignons caramélisés. Cette recette simple et copieuse est naturellement végane, riche en protéines et en fibres, parfaite pour un repas sans viande nourrissant. Servez-la à température ambiante avec du pain plat et des salades fraîches pour une expérience authentique."
🥗 Ingrédients (7 éléments)
Méthode 5 Étapes
- 1
Placez les lentilles dans une casserole avec suffisamment d'eau à feu moyen. Quand l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites (mous). N'ajoutez pas de sel avant la toute fin.
- 2
Pendant la cuisson des lentilles, faites frire les oignons hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (bruns). C'est essentiel car cela donne au mjadarra sa saveur authentique.
- 3
Ajoutez maintenant le riz dans la casserole de lentilles avec les oignons caramélisés et les épices (mais pas encore le sel).
- 4
Laissez le mélange mijoter à feu très doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange se soit amalgamé et épaissi. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.
- 5
Quand c'est prêt (le mjadarra est assez épais) et avant d'éteindre le feu, ajoutez le sel et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien, versez dans un plat de service et laissez refroidir. Le mjadarra se mange généralement à température ambiante.
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