"Découvrez la Masbahet Darwich, une casserole libanaise copieuse garnie de cubes d'agneau ou de bœuf tendres et d'un arc-en-ciel de légumes comme l'aubergine, la courgette et les poivrons. Ce plat réconfortant, qui se traduit par « les perles de rosaire des Darwich », est assaisonné d'allspice, de cannelle et de curcuma, puis cuit lentement au four pour un mélange parfait des saveurs. C'est une merveille nourrissante en une seule poêle, idéale pour les dîners en famille."
🥗 Ingrédients (14 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Traditionnellement, mélangez tous les ingrédients et placez-les sur une grande plaque de cuisson à four. Je préfère d'abord faire sauter la viande et l'oignon pour les dorer, puis les combiner avec les autres ingrédients.
- 2
Transférez dans un grand plat de cuisson et enfournez sans couvercle à 180 °C pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau si ça sèche ; couvrez de papier aluminium si ça dore trop vite.
- 3
Réduisez le temps de cuisson en précuisant complètement la viande. Servez avec du riz ou du pilaf de boulgour. Bon appétit !
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