"Découvrez les saveurs réconfortantes de l'Adass Bi Hamod, une soupe libanaise traditionnelle débordant de lentilles brunes, de blette riche en nutriments et de jus de citron vif. Assaisonnée d'allspice, de curcuma et de poivre noir, ce plat vegan offre un bouillon acidulé et aromatique riche en protéines et vitamines. Savourez-la chaude en hiver ou fraîche en été avec du pain libanais et des légumes verts."
🥗 Ingrédients (10 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Remplissez une grande casserole d'eau suffisante pour recouvrir généreusement les ingrédients. Placez sur feu moyen, ajoutez les lentilles, la blette, les pommes de terre, le jus de citron et les épices. Couvrez et portez à ébullition.
- 2
Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et l'oignon. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez l'ail haché et la coriandre hachée. Faites sauter brièvement, puis incorporez à la soupe bouillante. Assaisonnez de sel et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et que la soupe ait épaissi. Si trop épaisse, ajoutez de l'eau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement et le citron si nécessaire.
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