"Kafta bil Saynieh est un gratin libanais adoré où des galettes de viande hachée épicées sont superposées avec des pommes de terre, des tomates, des poivrons, des courgettes et plus encore, puis cuites au four dans une sauce tomate savoureuse. Ce plat copieux combine viande savoureuse et légumes sains pour un repas réconfortant et nutritif. Parfait pour les dîners en famille ou les rassemblements."
🥗 Ingrédients (14 éléments)
Méthode 5 Étapes
- 1
Mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché, le persil et les épices. Former les galettes, les placer dans un plat allant au four (assez grand pour accueillir ensuite les légumes), arroser d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
- 2
Pendant la cuisson des galettes, couper le poivron et les courgettes dans le sens de la longueur en 8 morceaux, puis couper les pommes de terre et les tomates en rondelles.
- 3
Dans un bol, mélanger les tomates concassées en boîte avec le concentré de tomate dilué, l'ail, le thym, le curcuma, le sel, le poivre et un filet de citron.
- 4
Pour assembler, placer d'abord les poivrons et les courgettes entre les galettes, couvrir le tout avec les rondelles de pommes de terre, placer les tranches de tomate sur le dessus, puis verser le mélange de tomates partout. Arroser d'huile d'olive, couvrir de papier aluminium et cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 35 minutes). Retirer le papier aluminium et cuire 5 minutes supplémentaires avant de sortir du four.
- 5
Servir avec une salade verte.
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