"Cette salade libanaise de chou éclatante déborde de saveurs fraîches et acidulées grâce au jus de citron zesté, à l'ail écrasé piquant et à l'huile d'olive fruitée. Le chou vert ou blanc finement émincé forme une base croustillante, personnalisable avec des légumes ou herbes supplémentaires comme la betterave cuite, les tomates ou la menthe. C'est un accompagnement rapide, nutritif et parfait pour la préparation des repas, encore meilleur après réfrigération."
🥗 Ingrédients (6 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Coupez la tige, puis coupez le chou en deux. Lavez une moitié, retirez le trognon dur et émincez-la en fines lanières (aussi fines que possible).
- 2
Placez le chou émincé et tous légumes ou herbes supplémentaires choisis dans un bol de salade avec le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive et le sel. Mélangez bien pour combiner et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- 3
Cette salade peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'au moment de servir.
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