"Le fattoush est une salade libanaise vibrante qui transforme les légumes du quotidien, les herbes fraîches et le pain grillé croustillant en une explosion de saveurs rafraîchissantes. Issu des paysans ingénieux utilisant des restes, c'est désormais un incontournable du mezze apprécié dans le monde entier. La vinaigrette au sumac et au citron élève ce plat simple au rang de délice culinaire."
🥗 Ingrédients (19 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Lavez soigneusement tous les légumes et herbes. Séchez-les avant de les hacher, émincer ou trancher. Une fois prêts, mettez-les de côté dans un saladier (sauf les oignons et l'ail, qui seront ajoutés à la vinaigrette). Cette préparation peut être faite bien à l'avance, car la vinaigrette n'est ajoutée qu'avant de servir.
- 2
Grillez le pain plat libanais au four jusqu'à ce qu'il soit joliment coloré. Une fois refroidi, déchirez-le en morceaux de taille à manger et mettez de côté.
- 3
Dans un petit bol, mélangez le sumac, le jus de citron, le vinaigre, la pâte d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre, et enfin les oignons frottés avec le quatre-épices. Goûtez la vinaigrette et ajustez à votre goût.
- 4
Quelques minutes avant de servir, mélangez les légumes et herbes avec le pain grillé et la vinaigrette. Mélangez bien et servez en accompagnement ou dans le cadre d'un mezze.
+50 XP gagnés !