"Bayd Bi Sumac est un classique libanais adoré au petit-déjeuner, où des œufs au plat rencontrent une sauce acidulée et aromatique au sumac, à l'ail et aux épices. La menthe sèche saupoudrée ajoute une touche rafraîchissante, irrésistible à tout moment de la journée. Simple, rapide et débordant de saveurs moyen-orientales !"
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Dans un bol, diluez le sumac dans 2–3 c. à soupe d'eau. Ajoutez l'ail écrasé, le quatre-épices, le sel au goût et le jus de citron. Mélangez bien et réservez.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cassez les œufs dedans et cuisez quelques secondes jusqu'à ce que les blancs commencent à prendre. Versez le mélange au sumac et laissez mijoter 1–2 minutes jusqu'à réduction. Saupoudrez de menthe sèche et servez immédiatement.
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