"Ce plat d'inspiration libanaise transforme les humbles fleurons de chou-fleur en un mets vibrant et savoureux mijoté dans une riche sauce tomate avec coriandre fraîche, ail et épices chaudes. Les fleurons frits à l'air ou à la poêle absorbent parfaitement la sauce savoureuse, idéal pour les mezze ou déjeuners légers. Végétalien, sain et irrésistiblement délicieux !"
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Frire à l'air ou à l'huile chaude à feu vif les fleurons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.
- 2
Placer une poêle à feu moyen et ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, puis ajouter l'ail et la coriandre. Remuer 2-3 minutes avant d'ajouter les tomates en boîte ou le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau.
- 3
Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire pour cuire la sauce. Ajouter le cube de bouillon et assaisonner avec les épices et le sel. Quand la sauce est prête et à votre goût, ajouter le chou-fleur frit, bien mélanger et cuire 5 minutes de plus. Retirer du feu et servir le chou-fleur chaud ou à température ambiante.
+50 XP gagnés !