"Découvrez les saveurs réconfortantes et aromatiques de ce ragoût libanais traditionnel aux haricots beurre et côtelettes d’agneau. L’agneau tendre mijote avec des haricots beurre crémeux, des épices chaudes comme la cannelle et le quatre-épices, et des légumes frais dans une sauce riche. Parfaitement accompagné de riz vermicelle pour un repas familial authentique."
🥗 Ingrédients (11 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Faire bouillir les haricots trempés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres, puis réserver. Si vous utilisez des haricots en conserve, les rincer et réserver.
- 2
Placer une casserole sur feu moyen-vif, ajouter l’huile d’olive et dorer les morceaux de viande. Retirer la viande, ajouter l’oignon haché et faire frire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer le poivron, l’ail, le concentré de tomate et toutes les épices.
- 3
Remettre la viande dans la casserole. Couvrir de liquide de cuisson ou d’eau fraîche et mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ajouter les haricots et continuer la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servir avec le riz vermicelle.
- 4
Une salade de chou cru (finement émincé avec une vinaigrette au citron, huile d’olive et ail haché) serait un excellent accompagnement.
+50 XP gagnés !