"Découvrez le classique libanais réconfortant Burghul bi Banadoura, où du boulgour gros grains mijote dans une sauce tomate vibrante avec des légumes aromatiques comme oignon, ail, poireau, céleri et poivron rouge. Ce plat copieux et nutritif est parfait en plat principal avec du yaourt ou en accompagnement polyvalent. Simple à préparer mais débordant de saveurs."
🥗 Ingrédients (11 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Faites tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant au moins 15 minutes, puis égouttez et réservez.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail, le céleri, le poireau et le poivron.
- 3
Faites sauter quelques minutes, puis ajoutez les tomates, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez 1 tasse d'eau (ou plus, selon les tomates), puis le boulgour égoutté. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé la sauce et soit tendre.
- 4
Avant de servir, arrosez d'huile d'olive. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné de yaourt et/ou de légumes verts crus.
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