Puedes guardar los tomates en la nevera contrario a los consejos que dicen dejarlos fuera. Sin embargo, para un buen sabor, sácalos de la nevera al menos media hora antes de usarlos.

¿Sabías que las verduras congeladas son más nutritivas que las frescas porque se congelan inmediatamente después de la cosecha. Además, a veces son más baratas.

Si quieres congelar comida recién cocida, enfríala lo más rápido posible y luego colócala en un recipiente cerrado que etiquetarás con el contenido y la fecha.

Una alternativa menos calórica y más barata al Parmesano es el Grana Padano; ambos quesos son buenos para sopas, risottos y la mayoría de platos de pasta excepto los que contienen mariscos!

Usa la carcasa de pollo asado y las verduras sobrantes para hacer un buen caldo o sopa.

Para reducir la salinidad en los quesos, remójalos en agua pero para reducir la salinidad en las anchoas, remójalas en leche.

Para obtener cebollas fritas crujientes bonitas, espolvorea las rodajas de cebolla con harina antes de freírlas.

Para una base de masa crujiente, pon el recipiente en el horno encima de una bandeja precalentada.

Saca la carne o el pollo de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinar. Solo 15 minutos para el pescado.

Marina siempre la carne o el pollo destinado a la parrilla o al guiso unas horas antes de cocinar o preferiblemente toda la noche.

Para freír una berenjena córtala en rodajas que saltearás y dejarás en un colador al menos media hora antes de enjuagarlas y secarlas al tacto. Esto evitará que la berenjena absorba exceso de aceite.