"Tigua Degué, también conocido como Mafé, es el plato nacional adorado de Malí: un guiso de pollo sustancioso cocido a fuego lento en una salsa cremosa y nuez de mantequilla de maní. Cargado de verduras coloridas como zanahorias, papas, repollo y judías verdes, ofrece sabores audaces de África Occidental en una sola olla reconfortante. Esta receta fácil es perfecta para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con cocina malí auténtica."
🥗 Ingredientes (16 elementos)
Método 5 Pasos
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Fríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado, luego reserva.
- 2
En la misma olla, fríe la cebolla seguida del ajo, apio y pimiento. Incorpora los tomates, pasta de tomate, chile y mantequilla de maní. Saltea 1 minuto, luego añade el agua, cubo de caldo y trozos de pollo.
- 3
Cocina a fuego lento 15 minutos antes de añadir las verduras, excepto la batata dulce, que se agrega unos minutos antes del final de la cocción.
- 4
Sazona con sal y pimienta, luego cocina unos 30 minutos hasta que la salsa espese y todo esté cocido.
- 5
Sirve con el arroz de tu elección.
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