Name: Muslos de Pollo Tex-Mex con Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 6 muslos de pollo, cubiertos con las siguientes especias:; 1 cdta pimentón dulce, 1 cdta pimienta blanca, 1 cdta canela, 1 cda polvo de ajo, 1 cdta rasa cúrcuma, 1 cdta rasa sal, 2-3 cda aceite de oliva; 1 taza colmada de arroz blanco (grano medio o largo); 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 pimientos (1 verde y 1 rojo), en dados; 1 puñado de guisantes verdes; 1 tallo de apio, finamente picado; 2 tomates frescos, picados + 1 cda pasta de tomate; 2-3 cda aceite de oliva; 1/2 cdta comino molido; 1/2 cdta pimienta blanca + 1/2 cdta cúrcuma; Chili (fresco, pasta o polvo), al gusto - opcional; 2 tazas de agua; 1 cubo de caldo de pollo orgánico; Sal, al gusto

"Esta casserole tex-mex de muslos de pollo y arroz trae sabores audaces del suroeste en un plato sustancioso. Los muslos sazonados se hornean hasta quedar crujientes y dorados sobre arroz aromático cargado de pimientos, guisantes, tomates y especias cálidas. Es una comida familiar fácil y reconfortante."

Método 4 Pasos

1

Cubre los muslos de pollo con las especias, colócalos en un plato para hornear y hornea en horno caliente por 1 hora aprox. hasta que estén cocidos y dorados.
2

Mientras el pollo se hornea, prepara el arroz. Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y cebolla. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, agrega ajo, pimientos en dados, apio, guisantes, tomates frescos y pasta. Saltea unos minutos, luego añade arroz lavado, condimentos restantes, agua y cubo de caldo.
3

Cocina a fuego bajo hasta que el arroz absorba todo el líquido. Ajusta el sazón justo antes de terminar la cocción.
4

Sirve el arroz cubierto con los muslos y una ensalada verde al lado.

Muslos de Pollo Tex-Mex con Arroz

🥗 Ingredientes (16 elementos)

Método 4 Pasos

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