"Descubre los sabores vibrantes de la cocina libanesa con estas hojas de acelga suiza y vid rellenas veganas. El relleno de arroz picante, lleno de hierbas frescas, tomates y especias, recuerda al tabulé y se envuelve en hojas tiernas blanqueadas. Cocidas a la perfección, ideales para meze o una comida ligera."
🥗 Ingredientes (13 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
Prepara el relleno: Combina todos los ingredientes excepto las hojas en un bol y sazona al gusto, logrando un equilibrio de salinidad, acidez y picante.
- 2
Extiende cada hoja con el lado brillante hacia abajo sobre una tabla y coloca 2 a 3 cditas. de relleno (sin líquido) en el lado superior. Enrolla apretado una vez, dobla los lados y continúa enrollando estilo puro hasta el final. Nota: El arroz se expande al cocinarse.
- 3
Coloca los rollos en filas en una olla sobre las rodajas de patata y tomate. Cuela el líquido del relleno sobre los rollos, rocía con aceite de oliva e invierte un plato encima para pesarlos. El líquido debe cubrir apenas las hojas; añade agua si es necesario. Cocina a fuego bajo unas 1 hora, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
- 4
Sirve frío o a temperatura ambiente.
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