"Eleva las espinacas simples con ajo frito fragante y una corona de cebollas caramelizadas crujientes en este plato lateral inspirado en la cocina libanesa. Repleto de nutrientes y sabores intensos de limón y condimentos, es una receta vegana rápida lista en minutos. Perfecto junto a carnes a la parrilla o como parte de un mezze."
🥗 Ingredientes (7 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Coloca las espinacas frescas en una sartén tipo wok y calienta mientras revuelves. Las espinacas se marchitarán rápidamente y soltarán su agua. Una vez lo suficientemente marchitas, retíralas del fuego, reserva y exprime la mayor parte del agua, dejando algo de humedad para esta receta.
- 2
Escurre el agua restante de la sartén, seca con papel de cocina, vuelve a poner a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y fríe el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado. Añade inmediatamente las espinacas, el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve para combinar y saltea unos 5 minutos. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario, luego transfiere a una fuente y cubre con las cebollas crujientes (preparadas antes o después).
- 3
Para cebollas fritas crujientes, coloca las rodajas de cebolla en un colador y espolvorea ligeramente con harina. Fríe inmediatamente en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre en papel de cocina antes de cubrir las espinacas.
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