Name: Repollo Picante con un Polvo de Bulgur (Marshoosheh)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4/6
Ingredients: ½ repollo verde o blanco pequeño, rallado; 1 cebolla mediana, en dados; 4 dientes de ajo, picados; 3 o 4 tomates frescos, cortados en trozos pequeños; Chile (fresco o en polvo), al gusto; 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, más un chorrito antes de servir; 2 o 3 cucharadas de bulgur, remojado previamente; ½ cucharadita de cúrcuma; Sal y pimienta, al gusto

"Descubre los sabores intensos de Marshoosheh, un plato libanés de repollo picante con un polvo de bulgur. Este acompañamiento vegano rápido estalla con cúrcuma, tomates frescos, chile y ajo para una comida saludable y vibrante. Perfecto con pan libanés plano."

🥗 Ingredientes (9 elementos)

½ repollo verde o blanco pequeño, rallado
1 cebolla mediana, en dados
4 dientes de ajo, picados
3 o 4 tomates frescos, cortados en trozos pequeños
Chile (fresco o en polvo), al gusto
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, más un chorrito antes de servir
2 o 3 cucharadas de bulgur, remojado previamente
½ cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta, al gusto

Método 4 Pasos

1

Lava el repollo, quita las hojas exteriores, corta el corazón duro en la base, luego corta el repollo por la mitad. Ahora está listo para rallar.
2

A fuego medio, fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, luego añade el ajo, el chile, el repollo rallado, el bulgur y los tomates. Sazona con sal y pimienta.
3

Añade un poco de agua solo si es necesario. Saltea a fuego bajo hasta que el repollo esté cocido. Rocía con aceite de oliva antes de servir. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
4

Si se sirve como plato principal vegetariano, acompáñalo con pan libanés plano y cebolletas al lado.

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