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Dos piernas de pato asadas doradas y crujientes en un plato azul con motivos florales, con puré de patatas naranja vibrante y rodajas de manzana salteadas brillantes espolvoreadas con pimienta negra.
Francesa

Pernas de Pato Asadas a Fuego Lento (Servidas con Manzanas Salteadas y Puré de Patatas)

⏱️
👥 2 porciones

"Las piernas de pato asadas a fuego lento ofrecen carne tierna y jugosa envuelta en piel crujiente, evocando el lujo del confit clásico con mínimo esfuerzo. Perfectamente acompañadas de puré cremoso de patatas blancas y dulces y manzanas salteadas en mantequilla, este plato transforma ingredientes simples en un festín francés elegante."

🥗 Ingredientes (3 elementos)

Método 4 Pasos

  1. 1

    Después de pinchar y salar las piernas de pato, déjalas reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

  2. 2

    Coloca las piernas, untadas con un poco de aceite, en un plato apto para horno y cocina lentamente durante 90 a 120 minutos, hasta que la grasa se haya derretido y la piel esté ligeramente crujiente.

  3. 3

    Sube la temperatura del horno a 190°C. Después de 10 a 15 minutos, la piel estará dorada y crujiente. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

  4. 4

    Cuela y guarda la grasa derretida para uso futuro; guárdala en la nevera. Sirve el pato con puré cremoso hecho de patatas blancas y dulces y manzanas salteadas en mantequilla, si lo deseas.

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