Name: Alas de raya salteadas con hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 alas de raya, limpias y preparadas para cocinar por el pescadero; Un chorrito de jugo de limón, para cubrir el pescado antes de cocinar; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de vinagre balsámico; Un puñado pequeño de hierbas frescas picadas finamente, como perejil, perifollo, estragón y tomillo; Sal y pimienta blanca, al gusto

"Descubre el sabor delicado y nuez de las alas de raya salteadas a la perfección escamosa con hierbas frescas aromáticas. Este plato simple inspirado en francés destaca el pescado tierno frito en mantequilla, terminado con un glaseado balsámico ácido. Ideal para una cena de mariscos rápida y elegante."

🥗 Ingredientes (6 elementos)

2 alas de raya, limpias y preparadas para cocinar por el pescadero
Un chorrito de jugo de limón, para cubrir el pescado antes de cocinar
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de vinagre balsámico
Un puñado pequeño de hierbas frescas picadas finamente, como perejil, perifollo, estragón y tomillo
Sal y pimienta blanca, al gusto

Método 3 Pasos

1

Justo antes de cocinar, rocía jugo de limón sobre ambos lados de las alas de raya. Después de unos minutos, seca las alas con papel, luego sazona con sal y pimienta blanca al gusto.
2

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la mantequilla y deja que se dore ligeramente antes de agregar el pescado. Fríe las alas unos 4 minutos por cada lado. Prueba la cocción insertando un palillo. En este punto, puedes servir el pescado simple, sin hierbas. De lo contrario, en el último minuto, añade las hierbas y el vinagre balsámico, luego cubre con tapa.
3

Transfiere las alas a una fuente y rocía con la salsa de mantequilla y hierbas. Sirve caliente.

+50 XP ganados!

🥗 Ingredientes (6 elementos)

Método 3 Pasos

🛒 Lista de compras