"Lleva la comida callejera levantina icónica a tu cocina con esta receta simple pero auténtica de shawarma de pollo libanés. Lonchas de pollo tiernas marinadas en vinagre ácido, especias shawarma aromáticas y cúrcuma, salteadas y terminadas en el horno con tomates frescos para una perfección jugosa. Sirve con aderezo de tahini, verduras crudas y encurtidas para una experiencia mezze completa."
🥗 Ingredientes (7 elementos)
Método 5 Pasos
- 1
Mezcla las lonchas de pollo con todos los otros ingredientes y refrigera al menos unas horas, preferiblemente toda la noche. NB: La marinada debe cubrir el pollo por completo.
- 2
Retira el pollo de la marinada (reserva algo) y saltea en lotes pequeños en aceite de oliva a fuego medio. No sobrecocines. Esta preparación se puede hacer con antelación.
- 3
Cuando esté listo para comer, coloca el shawarma en un plato para horno, añade lonchas de tomates frescos y unas 2 cdas de marinada reservada. Mezcla y recalienta en el horno 10-15 minutos. Añade un trocito de mantequilla al final.
- 4
Sirve con verduras crudas (menta, rábano, etc.) y encurtidas (pepino, nabo, repollo, etc.) al lado, más un aderezo tahini picante. Se puede usar hummus en su lugar si está disponible.
- 5
Receta aderezo tahini: ¼ taza tahini (pasta de sésamo) Jugo de 1 limón, o al gusto 2 dientes ajo machacados Agua según sea necesario para una salsa cremosa Mezcla todo y sirve con el shawarma.
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