Safsouf - Ensalada de Col y Bulgur

Name: Safsouf - Ensalada de Col y Bulgur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: Aproximadamente ½ taza de bulgur seco, remojado en agua, escurrido y exprimido antes de usar; Aproximadamente 6 hojas grandes de col, lavadas y cortadas en tiras finas; 1 manojo grande de perejil de hoja plana, lavado y picado fino; 1 manojo pequeño de menta, lavada, hojas separadas y picadas finas; 1 cebolla blanca o 3 cebolletas, cortadas finas; Aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva; Jugo de 1 limón, o al gusto; ½ cucharadita de allspice; ½ chile rojo sin semillas, picado fino (opcional); Sal, al gusto; Nota: No hay cantidades exactas para este plato; ajústalas a tu gusto —por ejemplo, más de un ingrediente y menos de otro.

⏱️ 20 min

👥 3 or 4 porciones

"Safsouf es una ensalada libanesa rústica del Valle de Bekaa, que combina bulgur remojado con col rallada, perejil fresco, menta, cebolla y un aderezo de limón y aceite de oliva especiado con allspice. Similar al tabulé pero más sustanciosa, es nutritiva, fácil de preparar y perfecta como entrante o guarnición. Sirve en hojas de lechuga romana para un toque auténtico."

Método

Mezcla todos los ingredientes y ajusta el sazonado si es necesario. Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta servir.

+50 XP ganados!

Safsouf - Ensalada de Col y Bulgur

🥗 Ingredientes (11 elementos)

Método

🛒 Lista de compras