"Esta quiche de espinacas es un éxito para todas las edades, con masa quebrada hojaldrada rellena de espinacas marchitas, feta y Gruyère en crema. La nuez moscada añade un toque aromático sutil e irresistible. Perfecta para brunch, almuerzo o cena."
🥗 Ingredientes (11 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
Precalienta el horno. Forra un molde para quiche o tarta con la masa quebrada. Recorta el exceso, pellizca los bordes, cubre con papel pergamino, añade judías secas para pesar (para evitar que se infle) y hornea en blanco 10-15 minutos. Esto asegura que la base se cocine bien.
- 2
Marchita las espinacas en una sartén con solo un chorrito de agua durante 2-3 minutos, luego transfiere a un colador. Escurre el exceso de agua y reserva.
- 3
En una sartén, derrite la mantequilla, añade el ajo y la cebolla y saltea hasta que estén ligeramente dorados. Añade las espinacas y cocina 2 minutos más.
- 4
En un bol, bate los huevos, añade la nata doble, los quesos rallados y la mezcla de espinacas. Sazona con nuez moscada, pimienta blanca y sal (con moderación ya que la feta es salada). Mezcla bien, vierte en la masa y hornea unos 45 minutos o hasta que cuaje.
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