"Este reconfortante pastel de patata y pollo es una variación fresca del pastel de pastor, con trozos tiernos de pollo y verduras vibrantes en salsa de tomate especiada, todo cubierto con puré cremoso. Fácil de preparar y hornear hasta dorado, ideal para cenas familiares acogedoras. Acompáñalo con una ensalada verde fresca para una comida completa."
🥗 Ingredientes (12 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Después de hervir y escurrir las patatas, machácalas con nata, parmesano rallado, sal y pimienta blanca, luego reserva.
- 2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade aceite de oliva suficiente para saltear primero la cebolla y ajo, luego el pollo en dados. Cuando el pollo ya no esté rosado, añade las verduras y especias. Saltea 5 minutos, luego añade un chorro de vino blanco. Cocina otros 5 minutos, luego incorpora los tomates en lata. Baja el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que todo esté cocido y el líquido de la salsa se evapore. Añade albahaca, prueba y ajusta condimentos si es necesario.
- 3
Para el montaje, usa un plato apto para horno lo suficientemente grande para 2 capas de puré de patata y 1 de mezcla de pollo y verduras, como en la foto. Unta el plato con mantequilla o aceite, extiende la primera capa de puré, cubre con la mezcla de pollo, luego la segunda capa de puré (extiéndela uniformemente). Hornea a 180°C hasta que esté dorado y sirve con verduras verdes o ensalada.
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