"Descubre el sabor reconfortante de las Kotlete Mielone polacas tradicionales: albóndigas de cerdo picado jugosas cubiertas de pan rallado crujiente y cocidas en una salsa rica de setas porcini y cebolla. Esta receta casera fácil evoca comidas familiares nostálgicas con ingredientes simples. Combínala perfectamente con puré de patatas cremoso y ensalada tibia de remolacha."
🥗 Ingredientes (8 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
En un bol, combina la carne de cerdo picada con todos los demás ingredientes excepto el pan rallado. Mezcla y amasa hasta que esté bien integrado, luego forma las albóndigas (hice 2 grandes y 2 medianas para 4 en total). Pasa cada una por pan rallado por ambos lados, luego refrigera unos minutos.
- 2
Mientras las albóndigas están en la nevera, escurre las setas porcini remojadas y córtalas en trozos más pequeños. Corta la cebolla en alas y pica finamente el ajo; reserva.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Fríe las albóndigas hasta que estén cocidas y bien doradas. Retíralas y mantén calientes. En la misma sartén, añade la cebolla, ajo, setas y condimentos. Saltea hasta que la cebolla esté fragante y ligeramente coloreada. Añade unas gotas de vino o caldo 1-2 minutos antes del final. Devuelve las albóndigas a la salsa y sirve.
- 4
¡Sirve con puré de patatas cremoso y ensalada tibia de remolacha! 😉😊😋
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