"Descubre los sabores irresistibles de Provenza con esta pissaladière clásica, con cebollas caramelizadas dulces coronadas con anchoas saladas y aceitunas negras sobre base de masa crujiente. A menudo llamada «pizza francesa», esta tarta salada es un pilar de la cocina nizarda, perfecta como aperitivo o plato ligero. Nuestra versión incluye un toque de puré de tomate para color vibrante y riqueza sutil."
🥗 Ingredientes (9 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Coloca una sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva o mantequilla (o mezcla), seguido de las cebollas y ajo. Reduce el fuego y cocina suavemente hasta que las cebollas estén muy tiernas pero no doradas.
- 2
Diluye 1 cda colmada de puré de tomate en 1 cda de agua, luego añádelo a las cebollas con las hierbas y condimentos. Mezcla bien y remueve suavemente hasta que espese como una salsa. Reserva para enfriar. Precalienta el horno a 175°C.
- 3
Extiende la mezcla de cebolla uniformemente en la masa. Coloca las anchoas y aceitunas de forma decorativa encima, luego pincela con un poco de aceite de oliva. Hornea la pissaladière en el horno precalentado unos 20 minutos.
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