"Descubre los sabores reconfortantes de la cocina armenia con este Bulgur Abour, un pilaf colorido que combina bulgur grueso con verduras frescas. El bulgur remojado absorbe el caldo rico en tomate y especias, creando un plato esponjoso y nutritivo. Sirve caliente como plato vegano principal o acompañamiento versátil."
🥗 Ingredientes (9 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
Remoja el bulgur en agua y reserva. Calienta una sartén tipo wok a fuego medio-alto y fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- 2
Añade todas las verduras y saltea unos minutos. Incorpora los tomates, la pasta de tomate, la pasta de pimiento rojo y las especias. Añade 1–1¼ tazas de agua.
- 3
Cocina a fuego lento unos 10 minutos, luego añade el bulgur remojado y escurrido. Mezcla bien, ajusta el sazón si es necesario y cocina hasta que absorba el agua.
- 4
Airea con un tenedor antes de servir.
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