"Transporta tu paladar a Grecia con este Stifado de Setas, una versión vegana del estofado clásico stifado con setas sustanciosas cocinadas en salsa de tomate rica. Infundido con canela aromática, pimienta de Jamaica, orégano y vinagre balsámico ácido, es fácil de preparar pero rebosante de sabor. Disfrútalo como plato principal con arroz, entrante sobre tostada o guarnición versátil."
🥗 Ingredientes (17 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego añade las cebollas y dóralas ligeramente. Añade el ajo y el puerro a continuación, seguido de las setas. Saltea a fuego alto durante unos minutos.
- 2
Vierte el vino sobre las setas ligeramente doradas y continúa cocinando hasta que el vino se evapore parcialmente. Añade un chorrito de agua si no usas vino. Añade el resto de ingredientes (excepto el perejil), mezcla bien y continúa cocinando a fuego bajo durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
- 3
Retira del fuego cuando la mayor parte del líquido se haya absorbido e incorpora el perejil. Está listo para servir, caliente o a temperatura ambiente.
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