"Descubre los sabores reconfortantes de la Mjadarra, un plato tradicional libanés de lentejas y arroz enriquecido con cebollas caramelizadas profundas. Esta receta simple y sustanciosa es vegana por naturaleza, repleta de proteínas y fibra, perfecta para una comida sin carne nutritiva. Sirve a temperatura ambiente con pan plano y ensaladas frescas para una experiencia auténtica."
🥗 Ingredientes (7 elementos)
Método 5 Pasos
- 1
Coloca las lentejas en una olla con suficiente agua a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén perfectamente cocidas (pastosas). No añadas sal hasta el final.
- 2
Mientras se cocinan las lentejas, fríe las cebollas picadas en aceite de oliva hasta que estén caramelizadas (marrón). Esto es esencial porque le da al mjadarra su sabor auténtico.
- 3
Ahora añade el arroz a la olla de lentejas junto con las cebollas caramelizadas y las especias (pero no la sal todavía).
- 4
Deja que la mezcla hierva a fuego muy bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla se haya integrado y espesado. Añade más agua caliente si es necesario.
- 5
Cuando esté listo (el mjadarra es lo suficientemente espeso) y antes de retirar del fuego, añade la sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, vierte en un plato de servir y deja enfriar. El mjadarra se come generalmente a temperatura ambiente.
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