"Linguine alla puttanesca, o 'salsa de puta', es un clásico italiano picante nacido de la simplicidad y sabores audaces. Con aceitunas saladas, alcaparras, anchoas, ajo, chile y tomates, es un plato de pasta rápido con ingredientes de despensa que ofrece un golpe mediterráneo intenso."
🥗 Ingredientes (10 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y las anchoas, y cocina removiendo hasta que las anchoas se disuelvan y el ajo esté ligeramente dorado. Añade los tomates y cocina unos minutos, luego incorpora las alcaparras, el chile y las aceitunas. Sazona con sal (si es necesario) y pimienta. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento unos 5 minutos.
- 2
Mientras tanto, cocina el linguine en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Transfiere la pasta directamente a la sartén con la salsa usando pinzas, sin escurrir. Añade el perejil picado, remueve bien para integrar, rocía con aceite de oliva extra, mezcla y sirve.
- 3
Sugerencia: Sirve con ensalada de rúcula con parmesano (receta disponible en este sitio web).
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