"Entra en calor con esta sopa sustanciosa de lentejas y quinoa, que combina lentejas rojas y marrones con quinoa crujiente y patatas tiernas. Infusionada con comino y cúrcuma, es una comida sabrosa y rica en proteínas fácil de preparar. Perfecta para un almuerzo reconfortante o entrante de cena."
🥗 Ingredientes (9 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Coloca las lentejas y la quinoa lavadas en una olla grande con 5 o 6 vasos de agua fría, 1 cubo de caldo de pollo o verduras orgánico, y los dados de patata. Lleva a ebullición a fuego medio.
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén doradas—este paso es crucial para el sabor correcto. Añade el ajo al final, justo antes de incorporar a la sopa.
- 3
Añade las cebollas y el ajo sofritos a la olla, remueve bien y deja cocer a fuego lento hasta que las lentejas, la quinoa y las patatas estén tiernas, unos 30-40 minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta, añadiendo más agua si está muy espesa. Sirve caliente.
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