Name: Pollo Jerk
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 to 6
Ingredients: 6 muslos de pollo (u otras piezas de pollo); 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y rallado; 6 dientes de ajo, pelados; 1 cebolla grande, picada; 1 manojo pequeño de cebolletas, picadas; Unos ramitos de tomillo fresco (solo las hojas); 1 chile Scotch bonnet u otro chile a elección, sin semillas; Jugo de 1 lima o limón; 2 cucharadas de vinagre blanco; 1 cucharadita de pimenta de Jamaica; 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 cucharadita de cúrcuma; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 o 5 cucharadas de salsa de soja oscura (en lugar de sal); Sal y pimienta, al gusto

"Descubre los sabores audaces y picantes del auténtico pollo jerk jamaicano, marinado en una mezcla de especias con chile Scotch bonnet, allspice, jengibre y tomillo. Asado o al grill hasta lograr una jugosidad carbonizada perfecta, este clásico caribeño trae calor ahumado e irresistible sabor. Ajusta el nivel de picante a tu gusto para un bocado inolvidable."

Método 4 Pasos

1

Prepara la marinada poniendo todos los ingredientes en un procesador de alimentos y licuando hasta obtener una salsa suave y oscura. (Ver foto.)
2

Coloca las piezas de pollo en un plato grande de cristal, vierte la marinada encima, cubre y deja marinar en la nevera, preferiblemente toda la noche.
3

Asa el pollo en una barbacoa caliente, untando con la marinada de vez en cuando; o gratínalo en el horno (200°C) colocando el pollo en una rejilla de acero inoxidable engrasada sobre una bandeja grande. Unta el pollo con la marinada varias veces.
4

Sirve caliente con patatas fritas o arroz con frijoles y una ensalada.

Pollo Jerk

🥗 Ingredientes (16 elementos)

Método 4 Pasos

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