Name: Repollo frito con panceta (bacon streaky)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: Hojas de la mitad de una col verde o blanca mediana, lavadas y picadas groseramente; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 o 5 lonchas de panceta o bacon streaky, cortadas en trozos del tamaño de un bocado; 1 cucharadita colmada de polvo de ajo + 1/2 cucharadita de cúrcuma; Sal (si es necesario) y pimienta blanca, al gusto

"Esta salteado rápido convierte la humilde col en un acompañamiento sabroso con panceta crujiente y especias cálidas. La cúrcuma añade un tono dorado y sutil tierra, mientras que el ajo en polvo realza las notas saladas. Listo en minutos, es ideal para cualquier plato principal."

🥗 Ingredientes (5 elementos)

Hojas de la mitad de una col verde o blanca mediana, lavadas y picadas groseramente
2 cucharadas de aceite de oliva
4 o 5 lonchas de panceta o bacon streaky, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 cucharadita colmada de polvo de ajo + 1/2 cucharadita de cúrcuma
Sal (si es necesario) y pimienta blanca, al gusto

Método

Pon una sartén a fuego alto, añade el aceite de oliva y fríe los trozos de bacon hasta que estén dorados. Añade la col picada, el polvo de ajo, la cúrcuma y la pimienta blanca. Mezcla bien para combinar con el bacon y sigue friendo hasta que la col se ablande, tome un poco de color y conserve algo de crujiente. Prueba antes de añadir sal (el bacon suele ser bastante salado).

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