"El fattoush es una ensalada libanesa vibrante que convierte verduras cotidianas, hierbas frescas y pan tostado crujiente en una explosión refrescante de sabores. Originaria de campesinos ingeniosos que usaban sobras, ahora es un pilar del mezze amado en todo el mundo. El aderezo de sumac y limón eleva este plato simple a un deleite culinario."
🥗 Ingredientes (19 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
Lava bien todas las verduras y hierbas. Sécalas antes de picar, desmenuzar o cortar en rodajas. Una vez listo, reserva en un bol para ensalada (excepto las cebollas y ajo, que se añadirán al aderezo). Esta preparación se puede hacer con antelación, ya que el aderezo se añade justo antes de servir.
- 2
Tuesta el pan libanés plano en el horno hasta que esté bien dorado. Una vez frío, rómpelo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
- 3
En un bol pequeño, combina el sumac, jugo de limón, vinagre, pasta de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y finalmente las cebollas frotadas con allspice. Prueba el aderezo y ajusta al gusto.
- 4
Unos minutos antes de servir, mezcla las verduras y hierbas con el pan tostado y el aderezo. Mezcla bien y sirve como guarnición o parte del mezze.
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