Name: Tajine de pollo con aceitunas verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 muslos de pollo sin piel; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; ½ cdta cada uno de jengibre molido y cúrcuma; 1 cdta de cilantro molido; 2 o 3 cda de aceite de oliva; 1 limón encurtido picado o 1 limón fresco entero, en cuartos; 1 puñado grande de aceitunas verdes sin hueso; 1 cubo de caldo de pollo orgánico más unos hilos de azafrán, diluidos en ½ taza de agua; Un puñado pequeño de cilantro fresco (o perejil), picado; Sal y pimienta, al gusto

"Descubre los aromas exóticos del norte de África con este tajine de pollo con aceitunas verdes. Muslos de pollo sin piel tiernos se estofan en una salsa fragante con azafrán, limón encurtido, cúrcuma, jengibre y aceitunas verdes. Sirve caliente con pan crujiente o cuscús esponjoso para un festín marroquí auténtico."

Método 2 Pasos

1

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados, luego agrega la cebolla, seguido del ajo y las especias (excepto la sal). Cuando huela fragante, añade el limón encurtido picado (o trozos de limón fresco). Remueve 1 minuto, luego agrega todos los demás ingredientes. Cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido y se forme una rica salsa. Prueba y añade sal solo si es necesario (el limón encurtido, el cubo de caldo y las aceitunas ya son salados).
2

Sirve caliente con pan crujiente o cuscús.

Tajine de pollo con aceitunas verdes

🥗 Ingredientes (11 elementos)

Método 2 Pasos

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