"Este plato inspirado en la cocina libanesa presenta hígados de pollo tiernos marinados en especias cálidas como pimienta de Jamaica, canela y cúrcuma, luego salteados con cebolla y ajo y glaseados en melaza de granada ácida. Rico en hierro, proteínas y vitaminas, es una comida rápida y sabrosa que captura la esencia soleada del Levante. Perfecto para paladares aventureros que buscan recetas nutritivas de vísceras."
🥗 Ingredientes (7 elementos)
Método 2 Pasos
- 1
Antes de cocinar, examine los hígados para quitar y desechar cualquier tendón o trozos verdosos, luego déjelos en remojo en leche durante 5 o 10 minutos. Esto ablandará los hígados y eliminará sabores fuertes. Una vez hecho, escúrralos, colóquelos en un bol con todas las especias, mezcle y reserve en la nevera hasta el momento de cocinar.
- 2
Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, luego sofría las cebollas. Cuando estén ligeramente doradas, añada el ajo seguido de los hígados. Séllelos hasta que estén bien dorados y cocidos. En el último minuto, añada la melaza de granada, mezcle y cocine un minuto más.
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