Name: Fricassé de Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 4 muslos de pollo (preferiblemente sin piel ni hueso); 100 g de champiñones frescos, en rodajas; 1 cebolla mediana, en rodajas; 3 dientes de ajo, machacados; 1 tallo de apio y 1 puerro, picados finamente; 2 hojas de laurel, 1 palo de canela y 1 ramita de tomillo; Aceite de oliva o mantequilla, lo suficiente para dorar los trozos de pollo; Un chorrito o dos de vino blanco; 150 ml de crema doble o nata pesada; 1 cubo de caldo de pollo orgánico, diluido en un vaso de agua; Pimienta negra recién molida, nuez moscada y sal, al gusto

"Descubre los sabores reconfortantes del fricassé de pollo, un plato francés clásico donde muslos de pollo tiernos se doran y se estofan en una salsa cremosa rica con setas terrosas, puerros, apio y hierbas aromáticas como tomillo, hoja de laurel y un toque de canela."

Método 3 Pasos

1

Calienta aceite de oliva o mantequilla suficiente en una sartén tipo wok a fuego medio-alto para dorar los muslos de pollo. Una vez dorados por ambos lados, retíralos de la sartén y resérvalos.
2

En la misma sartén, añade la cebolla, apio, puerro, champiñones y ajo. Saltea durante 5 minutos, luego devuelve los muslos a la sartén. Vierte el vino y el caldo de pollo (cubo diluido en agua), añade todas las especias, hierbas y sal, seguido de la crema. Mezcla para combinar, luego cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
3

Sirve el fricassé con puré de patatas, pasta, arroz o una baguette recién horneada 🥖, acompañado de verduras o ensalada al lado.

Fricassé de Pollo

🥗 Ingredientes (11 elementos)

Método 3 Pasos

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