"Este plato de inspiración libanesa transforma la sencilla coliflor en un plato vibrante y sabroso cocinado en salsa de tomate rica con cilantro fresco, ajo y especias cálidas. Los floretes crujientes fritos al aire o en sartén absorben perfectamente la salsa sabrosa, ideal para mezze o almuerzos ligeros. Vegano, saludable y deliciosamente irresistible."
🥗 Ingredientes (9 elementos)
Método 3 Pasos
- 1
Freír al aire o en aceite caliente a fuego alto los floretes hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente y reservar.
- 2
Coloca una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltea las cebollas hasta que estén ligeramente doradas, luego añade el ajo y el cilantro. Saltea por 2-3 minutos antes de añadir los tomates en lata o la pasta de tomate diluida en un poco de agua.
- 3
Añade un poco más de agua si es necesario para cocinar la salsa. Añade el cubo de caldo y sazona con especias y sal. Cuando la salsa esté lista y a tu gusto, añade la coliflor frita, mezcla bien y cocina 5 minutos más. Retira del fuego y sirve la coliflor caliente o a temperatura ambiente.
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