Name: Ensalada de Habas de Mantequilla
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 250g habas de mantequilla secas, remojadas en agua toda la noche; Un puñado grande de perejil fresco, picado fino; 1 puñado pequeño de hojas de menta fresca, picadas finas; 2 o 3 cebolletas, picadas finas; 3 dientes de ajo, machacados; Zumo de limón al gusto, más ½ cucharadita de ralladura de limón; 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta blanca al gusto

"Esta refrescante ensalada de habas de mantequilla al estilo libanés combina habas cremosas cocidas con hierbas frescas vibrantes, limón ácido, ajo y aceite de oliva. Nutritiva y sabrosa, es perfecta como meze o guarnición ligera. Preparación sencilla con resultados impresionantes."

🥗 Ingredientes (8 elementos)

250g habas de mantequilla secas, remojadas en agua toda la noche
Un puñado grande de perejil fresco, picado fino
1 puñado pequeño de hojas de menta fresca, picadas finas
2 o 3 cebolletas, picadas finas
3 dientes de ajo, machacados
Zumo de limón al gusto, más ½ cucharadita de ralladura de limón
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca al gusto

Método 2 Pasos

1

Escurre las habas remojadas, colócalas en una olla con suficiente agua y hierve a fuego medio hasta que estén cocidas y tiernas.
2

Escurre y enfría las habas, luego transfiérelas a un bol para ensalada con el resto de ingredientes. Mezcla suavemente para mantener las habas enteras, prueba y ajusta el sazonado si es necesario, luego refrigera al menos 1 hora. Sirve fría o a temperatura ambiente.

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Método 2 Pasos

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