"Disfruta de los sabores reconfortantes y aromáticos de este guiso libanés tradicional de habas de mantequilla y chuletas de cordero. El cordero tierno se cocina a fuego lento con habas cremosas, especias cálidas como canela y allspice, y verduras frescas en una salsa rica. Perfecto con arroz de fideos para una comida familiar auténtica."
🥗 Ingredientes (11 elementos)
Método 4 Pasos
- 1
Hierve las habas remojadas hasta que estén bien cocidas y tiernas, luego reserva. Si usas habas enlatadas, enjuágalas y reserva.
- 2
Coloca una olla a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y dora los trozos de carne. Retira la carne, añade la cebolla picada y fríe hasta que esté ligeramente dorada. Incorpora el pimiento, ajo, pasta de tomate y todas las especias.
- 3
Regresa la carne a la olla. Cubre con líquido de cocción o agua fresca y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Añade las habas y continúa cocinando hasta que la salsa espese. Prueba y ajusta el sazonamiento si es necesario, luego sirve con arroz de fideos.
- 4
Una ensalada de repollo crudo (finamente picado con aderezo de limón, aceite de oliva y ajo picado) es un excelente acompañamiento.
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