Name: Burghul bi Banadoura - Bulgur de trigo en salsa de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 1 taza de bulgur seco grueso marrón o blanco; 1 cebolla, picada fina; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 tallo de apio, picado fino; 1 puerro, picado fino; 1 pimiento rojo, picado fino; ½ chile rojo (opcional), picado; 400 g tomates en lata o tomates frescos; ½ cdta de cúrcuma; 2-3 cda de aceite de oliva, más 1 cda para rociar; Sal y pimienta, al gusto

"Descubre el clásico libanés reconfortante Burghul bi Banadoura, donde el bulgur grueso se cocina a fuego lento en una salsa de tomate vibrante con verduras aromáticas como cebolla, ajo, puerro, apio y pimiento rojo. Este plato sustancioso y nutritivo es perfecto como plato principal con yogur o como guarnición versátil. Fácil de preparar pero lleno de sabor."

Método 4 Pasos

1

Remoja el bulgur en agua fría al menos 15 minutos, luego escurre y reserva.
2

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté dorada. Añade el ajo, apio, puerro y pimiento.
3

Saltea unos minutos, luego añade los tomates, cúrcuma, sal y pimienta. Añade 1 taza de agua (o más, según los tomates), luego el bulgur escurrido. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que el bulgur absorba la salsa y esté tierno.
4

Antes de servir, rocía con aceite de oliva. Sirve caliente o a temperatura ambiente, con yogur y/o verduras crudas.

Burghul bi Banadoura - Bulgur de trigo en salsa de tomate

🥗 Ingredientes (11 elementos)

Método 4 Pasos

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