Name: Ensalada de Remolacha y Pollo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pechuga de pollo cocida, desmenuzada; 2 remolachas medianas cocidas, una en juliana y la otra en rodajas; 2 cebolletas, picadas; 2 puñados de hojas de ensalada cortadas o brotes; 1 puñado pequeño de tu hierba favorita (perejil, orégano, cebollino, eneldo…); Aderezo vinagreta: 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de miel (opcional), sal y pimienta al gusto

"Transforma el pollo sobrante en una vibrante ensalada de remolacha y pollo llena de sabores terrosos y verduras frescas. El pollo desmenuzado se combina perfectamente con remolachas en juliana y rodajas, hojas de ensalada crujientes, cebolletas y hierbas, todo rociado con una vinagreta balsámica picante. Este montaje sin cocción es ideal para comidas ligeras rápidas y saludables."

🥗 Ingredientes (6 elementos)

1 pechuga de pollo cocida, desmenuzada
2 remolachas medianas cocidas, una en juliana y la otra en rodajas
2 cebolletas, picadas
2 puñados de hojas de ensalada cortadas o brotes
1 puñado pequeño de tu hierba favorita (perejil, orégano, cebollino, eneldo…)
Aderezo vinagreta: 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de miel (opcional), sal y pimienta al gusto

Método

Monta todos los ingredientes en un plato grande, empezando por la ensalada, luego la remolacha en juliana, luego el pollo. Espolvorea uniformemente con cebolletas picadas y hierbas. Coloca las rodajas de remolacha alrededor de los bordes del plato, luego rocía generosamente con la vinagreta. ¡Buen provecho!

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🥗 Ingredientes (6 elementos)

Método

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