Name: Ensalada de Brotes de Frijol
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: Aproximadamente 300g de brotes de frijol frescos; 2 dientes de ajo, picados; 2 cebolletas, picadas; Un puñado de rábanos, cortados en palitos finos (opcional); Un puñado de cilantro o perejil fresco, picado fino; 1/2 chile rojo fresco, sin semillas y picado fino, o al gusto; Jugo de 1/2 o 1 lima; Un chorrito de vinagre de arroz; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas; Sal, si es necesario

"Disfruta el crujiente refrescante de esta ensalada coreana de brotes de frijol, aderezada con aceite de sésamo tostado, lima cítrica, chile picante y hierbas frescas. Blanqueados brevemente por seguridad manteniendo su textura perfecta, es un acompañamiento rápido, saludable o almuerzo ligero. Llena de sabores auténticos de banchan, lista en minutos."

Método 2 Pasos

1

Escalda o cuece al vapor los brotes de frijol por 1-2 minutos para reducir el riesgo de bacterias dañinas. Se pueden comer crudos, pero escaldar o vapor es más seguro manteniendo el crujiente. Transfiere a un bol de agua con hielo para detener la cocción, luego escurre bien y exprime suavemente el exceso de agua.
2

En un bol para ensalada, mezcla los brotes con todos los demás ingredientes. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario, luego sirve inmediatamente. Evita refrigerar por mucho tiempo.

Ensalada de Brotes de Frijol

🥗 Ingredientes (12 elementos)

Método 2 Pasos

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