"Diese vegetarische Variante des klassischen libanesischen Kibbeh ersetzt Fleisch durch cremiges Kartoffelpüree, vermischt mit Bulgur, frischer Minze und warmen Gewürzen wie Piment und Zimt. Ungesund und kalt serviert, ist es ein erfrischender veganer Mezze, perfekt zum Teilen. Mit Olivenöl beträufelt, fängt es authentische Aromen ein."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung
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Zuerst die gehackte Zwiebel mit Piment und Salz reiben, dann in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten geben. Mit den Händen verkneten, bis alles gut vermengt ist. Abschmecken und würzen anpassen, dann den Kibbeh auf eine Platte streichen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit frischer Minze garnieren. Bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
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