"Entdecken Sie den authentischen libanesischen Geschmack mit diesem einfachen gebackenen Lamm-Kibbeh. Gehacktes Lamm wird mit Bulgur und duftenden Gewürzen vermengt und im Ofen knusprig goldbraun gebacken. Es ist ein herzhaftes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und vielseitig einsetzbar."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
Im Foodprozessor zuerst Zwiebeln und Minzblätter hacken, dann Lammfleisch (oder Rind oder Pute), Gewürze (außer Natron) und 2-3 Eiswürfel hinzufügen. Mixen, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.
- 2
Aus dem Foodprozessor nehmen, Bulgur (alles Wasser auspressen) und Natron zum Fleisch geben und wie Teig kneten, bis Bulgur und Fleisch gut vermengt sind.
- 3
Eine Auflaufform einfetten und die Kibbeh-Masse gleichmäßig ausstreichen. Mit dem Finger eine Mulde in die Mitte drücken, leicht ein Rautenmuster auf die Oberfläche ritzen (siehe Foto), mit Olivenöl beträufeln und backen, bis goldbraun.
- 4
Mit einer Mischung aus Joghurt, Gurke, Minze und Knoblauch oder einem grünen Salat servieren.
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