"Entdecken Sie dieses lebendige libanesisch inspirierte Gericht mit zartem gebratenem Mangold, cremigem Knoblauch-Joghurt und warmen Kichererbsen. Mit hausgemachtem Chiliöl beträufelt, bietet es perfektes Gleichgewicht aus erdigen Grüntönen, säuerlicher Milchsäure und scharfer Note. Schnell zubereitet, ideal als nährstoffreiches vegetarisches Mittagessen oder Beilage."
🥗 Zutaten (7 Zutaten)
Zubereitung 2 Schritte
- 1
Erhitze 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Zwiebel an, bis sie leicht gebräunt ist. Füge den gehackten Mangold, Salz und Pfeffer hinzu und brate, bis der Mangold gar ist. Nimm den Mangold aus der Pfanne, verteile auf einer Servierplatte und halte warm. In derselben Pfanne die Kichererbsen kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer Schüssel Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch mischen und gleichmäßig über den Mangold streichen. Mit Kichererbsen belegen, mit Chiliöl beträufeln und mit Fladenbrot servieren. Falls Chili nicht gewünscht, durch süßes Paprikapulver und Olivenöl ersetzen.
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