"Entdecken Sie das zeitlose libanesische Gericht mit gefüllten Zucchinette, Auberginen und Paprika, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Reis. Diese zarten Gemüse garen in einer duftenden Tomatensauce mit Knoblauch, Minze und warmen Gewürzen für unwiderstehliche Tiefe des Geschmacks. Perfekt für ein tröstliches Familienessen."
🥗 Zutaten (12 Zutaten)
Zubereitung 5 Schritte
- 1
Gemüse waschen, dann sauber die Deckel abschneiden (Paprikadeckel aufbewahren). Zucchinette und Auberginen vorsichtig aushöhlen, ohne die Schale zu durchstechen, bis sie hohl genug für die Füllung sind. Bei Paprika Samen und weiße Häute entfernen. Vorbereitetes Gemüse abspülen und beiseitestellen.
- 2
In einer Schüssel Hackfleisch, abgetropften Reis und alle Füllungszutaten verkneten. Gut mischen. Bei zu fester Masse etwas Olivenöl oder Tomatensaft hinzufügen. Gemüse zu ¾ füllen, damit Reis aufgehen kann. Restfüllung für extra Paprika oder Tomate oder als Frikadellen für die Sauce verwenden.
- 3
Gefülltes Gemüse in Topf legen. Mit Sauce aus zerdrückten Dosen-Tomaten, Tomatenmark, Brühe, gehackter Zwiebel und Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Minze bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce sollte Gemüse knapp bedecken.
- 4
Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse weich und Sauce eingedickt ist.
- 5
Mit grünem Salat und/oder Naturjoghurt servieren.
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