"Erhebe einfachen Spinat mit duftendem gebratenem Knoblauch und einer Krone aus knusprigen karamellisierten Zwiebeln in diesem libanesisch inspirierten Beilicht. Nährstoffreich und voller kräftiger Aromen von Zitrone und Gewürzen, ist es ein schnelles veganes Rezept in Minuten fertig. Perfekt neben gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Mezze-Tellers."
🥗 Zutaten (7 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Legen Sie den frischen Spinat in eine Wok-Pfanne und erhitzen Sie unter Rühren. Der Spinat welkt schnell und gibt Wasser ab. Sobald er genug gewelkt ist, vom Herd nehmen, beiseitestellen und den Großteil des Wassers auspressen, aber etwas Feuchtigkeit für dieses Rezept belassen.
- 2
Wasser aus der Pfanne gießen, mit Küchenpapier trocken wischen, zurück auf mittlere-hohe Hitze stellen, Olivenöl hinzufügen und gehackten Knoblauch goldbraun braten. Sofort Spinat, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermengen und ca. 5 Minuten braten. Abschmecken und würzen anpassen, dann auf Servierteller geben und mit knusprigen Zwiebeln (vorher oder nachher zubereitet) belegen.
- 3
Für knusprige gebratene Zwiebeln: Zwiebelscheiben in ein Sieb geben und leicht mit Mehl bestäuben. Sofort in heißem Öl goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor sie den Spinat belegen.
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